preparate la base del sorbetto (vedi S. al limone)
Mettete 70 gr. di amaretti in un canovaccio e pestateli con un batticarne e aggiungeteli al sorbetto e mettete il tutto nel freezer per farlo gelare.
poco prima di servire, mettete a bagno nel caffè 30 gr. di amaretti e schiacciateli con una forchetta ottenendo un composto omogeneo.
distribuite il sorbetto in 4 coppe e mettetevi sopra il composto di amaretti.
buonissimo